1 Kilo Karkas Et Kaç TL? Fiyatın Görünmeyen Bilimi Eskişehir’de üniversite kampüsünde küçük bir ofisim var. Pencereden bakınca bisikletli öğrenciler, kahve taşıyan gençler ve rüzgârda savrulan ders notları görünüyor. Gün içinde akademik konularla uğraşıyorum ama itiraf etmem gerekirse, son zamanlarda kantinde bile konuşulan konu aynı: et fiyatları. Özellikle şu soru sürekli dönüyor: 1 kilo karkas et kaç TL? Bu soru basit gibi duruyor ama aslında arkasında ekonomi, üretim zinciri, iklim, hatta psikoloji bile var. Bir araştırmacı gözüyle bakınca mesele sadece kasaptaki etiket değil; bir hikâye. Karkas Et Nedir? Kasap Tezgahtan Önce Ne Olur? Önce temel bir yerden başlayalım. Karkas et,…
Yorum Bırak